FUTURISTIC, SO SIMPLISTIC - Logic,
Under Pressure(2014)

PRESSURE 1 :
일상 속 특별한 휴식

I'VE BEEN FEELING UNDER PRESSURE

맛있는 커피와 함께하는 특별한 휴식의 시간, 바로 언더프레셔가 추구하는 가치입니다.
일상 속 다양한 압박과 스트레스로부터 한 템포 쉬어갈 수 있기를 희망합니다.

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PRESSURE 2 :
커피의 기본? 압력

EVERY COFFEE MADE UNDER PRESSURE

커피는 각자의 기호 또는 주어진 환경에 따라 다양한 방법으로 추출됩니다.
머신으로 내리는 진한 에스프레소, 손으로 여유롭게 내리는 핸드드립, 오랜 시간동안 한 방울씩 내리는 콜드브루 등 다양한 방법들이 존재합니다.
하지만 모든 커피에 공통적으로 해당되는 기본 원리는 바로, 물줄기의 압력(Pressure)을 통해 추출된다는 것입니다.
갈수록 다양해지는 취향 만큼이나 수많은 추출 방법과 변칙적인 커피 음료들이 소개되는 요즘, 언더프레셔는 "압력(Pressure)"이라는 단어를 매일 되새기며 늘 기본에 충실한 커피를 준비하겠다고 다짐합니다.

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PRESSURE 3 :
완벽한 한 잔을 위해

A PERFECT CUP DELIVERED UNDER PRESSURE

커피 생두는 수년간의 많은 사람들의 땀과 시간이 응축된 결과물이며, 언더프레셔는 이러한 노력의 산물을 온전히 여러분들께 전달하는 것을 목표로 합니다.
하지만 아무리 생두 품질이 높다 한들, 로스팅과 추출 과정이 이를 뒷받침해 주어야 비로소 개성있는 한 잔의 커피가 완성됩니다.
언더프레셔의 로스터와 바리스타는 이러한 이해를 바탕으로 최적의 로스팅 포인트를 설정하고, 각 생두의 개성을 최대한 이끌어 내기 위해 늘 연구하고 있습니다.
항상 긍정적인 압박 속에서 책임의식을 지니고, 단순한 음료 한 잔을 넘어서는 가치를 커피에 담을 수 있도록 노력하겠습니다.

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편안함, 그 이상의 휴식

FOR THOSE FEELING UNDER PRESSURE

언더프레셔는 일상 속의 압박을 잠시나마 내려놓을 수 있는 여유로운 공간이 되고자 합니다.
그리고 머무르는 시간이 보다 특별한 휴식으로 기억되기 위해 변화해 나갑니다.
언더프레셔는 언제나 문화와 감각을 느낄 수 있는 곳, 그리고 누군가에게는 예술적인 영감을 제시할 수 있는 곳이 되길 희망합니다.
특별한 공간 속에서 한 잔의 커피와 함게 새로운 생각들에 잠기는 순간들, 바로 언더프레셔가 생각하는 "특별한 휴식"의 최종 모습입니다.

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1st Floor

전문 바리스타와 커피 추출, 그리고 이러한 전문가들과 고객이 소통하는 것에 대한 중요성을 부각하고자 했습니다.
그래서 공간 대비 굉장히 넓은 영역을 바리스타의 추출 공간으로 구성했으며, 커피를 대하는 방식이나 추출 과정을 확인하고 궁금하신 점은 편하게 질문하고 소통할 수 있는 공간을 만들고자 했습니다.

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2nd Floor

편안한 좌석과 널찍한 테이블 간격이 첫 번째 목표였습니다.
카페에 머부르는 동안 어떠한 3의 요소가 커피와 휴식을 즐기는 것을 방해해서는 안 되며, 오히려 뒷받침 되어야 한다고 생각했습니다.
이의 연장선에서 각 테이블에는 메뉴/프로모션 관련 내용을 디피하지 않았으며 인테리어 역시 기존 건물이 오래된 주택이라는 점을 최대한 살리고, 마치 내집의 거실에 있는 것과 같은 편안함을 주고자 했습니다.
화려한 인테리어 기술보다는 가구와 사람에 초점을 맞추었고,
전체적으로 채도가 낮은 색감을 유지하였습니다. 적재적소에 녹색식물을 배치하는 것도 시각적인 편안함을 위한 의도입니다.

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    *설날/추석 당일 휴무

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